La cuisine, l’assiette, la salle
Un festival de musiques latines, Tempo Latino, a son site dédié et se tient dans la commune. Montrez la préparation d’un service, l’assiette et l’ambiance autorisée dans votre salle. Une captation de concert requiert ses propres droits ; utilisez une bande sonore licenciée et des plans dont vous pouvez justifier l’usage.
Pensez enfin à la lumière de salle : elle change entre midi et le soir. Filmez au moment où la scène ressemble à ce que le client verra vraiment.
Notre exemple : un restaurateur de la commune, qui n’est pas un client de FLY LAB. L’Annuaire des entreprises confirme une activité de restauration traditionnelle active sur place.
Un format pour chaque écran
Une vidéo verticale de vingt secondes montre un plat qui sort de la cuisine : idéale pour un réseau social regardé au téléphone. Le carré s’intègre dans un fil de photos. L’horizontal, d’une minute, présente la salle et l’équipe sur votre site.
Variez les plans : gros plan sur la sauce qu’on verse, plan large sur la salle, visage de la cheffe ou du chef. Trois plans bien choisis valent dix plans flous.
Ajoutez des sous-titres : en salle comme sur un téléphone dans un bus, une grande partie de l’audience regarde sans le son.
Filmer en service ou animer le menu
Filmer en plein service demande de l’organisation : désignez une personne, évitez les heures de rush, prévenez l’équipe. Une caméra ne doit jamais gêner un serveur chargé d’assiettes.
Le motion design anime votre carte : plats qui apparaissent, prix qui défilent, jour de fermeture mis en avant. Il fonctionne bien pour annoncer un menu de fête sans filmer tout un repas.
Gardez la carte lisible à l’écran assez longtemps pour être lue. Une carte qui défile trop vite agace plus qu’elle ne donne envie.
Droits : musique, concerts, personnes
Une musique diffusée en salle n’est pas libre pour une vidéo. Utilisez une piste sous licence commerciale, avec la preuve. Filmer un concert ou en reprendre un extrait demande l’accord de l’organisateur et des artistes.
Les clients visibles dans la salle doivent être d’accord, ou cadrés de dos et loin. La CNIL publie des repères sur le droit à l’image : un panneau d’information à l’entrée aide, sans remplacer l’accord pour un gros plan.
Une série pour un restaurateur
Trois formats récurrents : « Le plat du jour en vingt secondes », « Dans l’assiette » avec l’histoire d’un ingrédient, « La question du client ». Chaque épisode a la même ouverture et le même générique court.
En période de fête, une série de trois vidéos sur le menu spécial, programmée une semaine à l’avance, suffit. Retirez-la ensuite.
Pour les temps forts du village, préparez une seule vidéo d’annonce pratique : date, horaires, façon de réserver. Elle remplace dix publications dispersées.
Tenir sans y laisser ses soirées, et FLY LAB
Filmez en une demi-journée de cuisine calme dix plans que vous découperez en quatre vidéos. Programmez la publication sur le mois. Une vidéo par semaine, tenue, vaut mieux que dix en une fois.
Notez dans un calendrier les semaines creuses et les semaines de fête. Tournez davantage avant les temps forts, puis allégez : votre énergie suit votre carnet de réservations.
Environ 29 km séparent Auch de Vic-Fezensac. Paul monte et anime vos vidéos sur devis, en se déplaçant si le tournage l’exige.
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Questions fréquentes
Puis-je filmer les clients dans la salle ?
Avec leur accord, ou en les cadrant de dos et de loin. Un gros plan sur un visage demande une autorisation claire.
Faut-il un accord pour montrer un concert dans ma vidéo ?
Oui, celui de l’organisateur et des artistes concernés. Sans accord, filmez votre plat et votre salle, pas la scène.
Quelle fréquence de publication tenir ?
Une vidéo par semaine suffit si elle est tenue. Préparez le lot du mois en une seule séance.